Bez czarny

Informacja

Bez czarny (Sambucus nigra) jest krzewem klimatu euroazjatyckiego, powszechnie rosnącym w Polsce. Surowcami leczniczymi i spożywczymi są kwiat bzu czarnego (Flos Sambuci) i owoc bzu czarnego (Fructus Sambuci nigri), bogate w składniki biologicznie aktywne. Kwiaty są źródłem rutyny (flawonoid), garbniki, kwasy organiczne i wielofenolowe, olejek eteryczny oraz do 9% składników mineralnych; owoce zawierają: antocyjany, garbniki, kwasy organiczne i wielofenolowe, witaminy B i C, pektyny i cukry oraz śladowe ilości olejku eterycznego. Kwiaty mają właściwości moczopędne i napotne oraz zwiększają elastyczność naczyń włoskowatych. Owoce mają działanie antytoksyczne, pozwalające na wydalanie szkodliwych pozostałości przemiany materii poza organizm. Sok z owoców bzu czarnego wspomaga odporność organizmu.

Owoce

Informacja

Owoce – w botanicznym znaczeniu słowa – są organem roślinnym powstającym z ovarium słupka lub dna kwiatowego wytwarzającym nasiona i stanowiącym ich naturalną osłonę. W większości są to produkty drzew i krzewów (za wyjątkiem owoców roślin zielnych takich jak jagoda, truskawka, poziomka ananasowa). W znaczeniu kulinarnym, jest to jadalna część rośliny. Do najbardziej popularnych owoców należą jabłka, śliwy, pomarańcze, banany, truskawki, jagody, i cały szereg innych owoców. Większość z nich nadaje się do spożycia w stanie surowym, charakteryzują się smakiem słodkawym, a nawet słodkim, także kwaśnym. Niektóre można spożywać przez cały rok (np. w postaci mrożonek), lub wykonywać z nich przetwory: soki, kompoty, powidła i dżemy. Owoce są źródłem witamin, w szczególności kwasu askorbinowego i beta-karotenu. W ich składzie znajdują się flawonoidy, błonnik oraz składniki mineralne. W większości są niskokaloryczne. Zawierają łatwo przyswajalne cukry.

Ekstrakty ze sproszkowanych owoców, w kompleksach witaminowych, dostępne na www.muscle-zone.pl